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提到台南美食 阿明豬心冬粉應該會在前五名內被提起

上次來大億麗緻住的時候 竟然剛好遇到沒開門(不愧是公休夫妻檔)

【台南】大億麗緻酒店。位置絕佳的五星級飯店 早餐充滿台南味

這次雖然住的是台南大員皇冠 但因為那覓食不易

所以我們還是跑來台南新光三越新天地附近找東西吃

當然要先來看看可不可以吃到阿明豬心冬粉囉

(用餐日期 2018年2月)

 

我們是228假日前一天來訪的 大概5點半左右到

人潮就相當誇張 已經排到隔壁店家門口了

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不過翻桌率滿高的 大概等30~40分鐘就輪到我們用餐了

(這裡要誇獎一下梨 排隊過程中都很乖!!)

店內店外都有座位 只是店內位置還滿擠的 所以如果要帶小朋友的可能要考慮用抱的或揹巾

若真的推嬰兒推車  店家會橋一個比較大的位置讓顧客用餐 還算很不錯的店家 

排隊過程中 就看到傳說中的老闆 指揮大局 不斷地煮食

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阿明豬心冬粉的點餐方式 是先給一份菜單跟一個號碼牌

當叫到號碼牌時再給老闆菜單就好

我覺得這種方式也不錯 這樣就不會遇到菜都吃光光了 但還有一道沒上的情形

所有餐點都可以同時熱熱吃

這天我們點了豬心冬粉 、骨隨湯、蒜頭豬腳、綜合(心肝腰)、鴨腸及白飯一碗

但事後才發現忘了點上鴨腳翅 恨XD 

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給完老闆菜單後 很快大約5分鐘左右 我們的餐點就陸續上桌

豬心冬粉 55元 

豬心冬粉真的煮得恰到好處

豬心很嫩 且冬粉吃起來滑溜 好好吃喔  可惜份量不算多 

我應該可以吃上兩碗XD 

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這醬料拿來沾豬心 還頗好吃的 

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綜合(心肝腰) 200元

嫌豬心冬粉的豬心不夠份量

再點一份綜合麻油豬心 豬肝 豬腰  吃之前要先攪拌一下  

內臟類最怕煮得太老 但阿明豬心料理的很好 吃起來都很嫩 

豬心、肝、腰拌著淡淡的麻油香 搭配的薑絲一起吃 好對味  

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蒜頭豬腳  120元

豬腳單純用水煮的方式料理  再淋上蒜頭與醬油  

本來還擔心醬油淋那麼多 會很鹹

不過吃起來恰恰好 因為醬油帶點甜味  豬腳肉吃起來很嫩又很多膠質

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鴨腸 60元 

可惜鴨腸吃起來有點硬 略老 好難咬喔 

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骨隨湯  50元 

湯頭相當的好 嚕米覺得比豬心冬粉湯頭來得好

而我是覺得兩種湯頭都相當不錯啦~ 

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我們吃飽喝足 離開時大概晚上7點多 排隊的人潮比來的時候更多人啊!!  

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總結來說 阿明豬心冬粉的東西還滿好吃的

若下回排隊時間低於20分鐘 應該會想再回鍋來吃

若排隊超過30分鐘 就覺得CP值不甚高  畢竟餐點價格也不算便宜

 

阿明豬心冬粉

地址:台南市中西區保安路72號

電話: 06 223 3741

營業時間:17:00~00:00

 

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